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目录前言第一章 柑橘市场概述柑橘工业的界说柑橘产物分类第二章 全球柑橘市场现状市场情况分析2019年全球柑橘产量统计2019年世界柑橘出口情况分析2019年世界柑橘入口情况分析第三章 中国柑橘市场现状市场情况分析2019年柑橘需求量分析2019年柑橘种植面积/产量统计2019年中国柑橘价钱分析2015~2019年中国柑橘入口情况分析2015~2019年中国柑橘出口情况分析第四章 中国柑橘市场生长特点分析周期性和季节性生长优势生态资源优势品种资源优势生产优势科研优势工业链优势工业链企业结语前言中国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源富厚，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。经由恒久栽培、选择，柑橘成了人类的珍贵果品。
柑橘，是橘、柑、橙、柚、枳等的总称。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养富厚，加上与其他水果相比,种植收益较高等特点，使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。
在中国，柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以到达全年新鲜供应。第一章 柑橘市场概述柑橘工业的界说柑橘属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。
芸香科柑橘亚科漫衍在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树（除以外），用作经济栽培的有3个属：枳属、柑橘属和金柑属。中国和世界其他国家栽培的柑橘主要是柑橘属。
中国主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省（市、区），其次是上海、贵州、云南、江苏等省（市），陕西、河南、海南、安徽和甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县（市、区）有985个。由于柑橘容易栽培、产量大、能到达全年供应而且种类多样等特点，使得柑橘成为中国消费量最大的水果。
柑橘产物分类柑橘属植物是柑橘类果树中最主要的一群植物，共有17个种，分成6个种群：大翼橙类、宜昌橙类、枸橼柠檬类、柚类、橙类和宽皮橘类。柑橘类水果包罗柑橘、柑、柚子、枸橼、甜橙、酸橙、金橘、柠檬等一大家族。从产量上看，中国宽皮橘占73.1%，甜橙类占13.5%，柚类占12.2%，其他类占1.2%。
柑果实较大，近于球形，皮显黄色，橙黄色或橙红色，果皮粗厚，海绵层厚，质松，剥皮稍难，种子呈卵形。味甜酸适度，耐蕴藏。
橘果实较小，常为扁圆形，皮色橙红、朱红或橙黄。果皮薄而宽松，海绵层薄，质韧，容易剥离，囊瓣7至11个。
味甜或酸，种子呈尖细状，不耐贮藏。橙果实呈圆形或长圆形，表皮平滑，较薄，包囊精密，不易剥离。
肉酸甜适度，富有香气。品种有锦橙、脐橙等。
常见的主要指甜橙柚柚是柑橘类水果中果实最大的一种，有白心柚子、红心柚子、沙田柚3种。第二章 全球柑橘市场现状市场情况分析进入21世纪，世界柑橘工业高速生长，工业格式发生了庞大变化。逐渐向优势区域集中，从美洲逐渐转向亚洲和部门非洲国家，世界柑橘生产将出现美洲、亚洲“并驾”，美国、巴西、中国、印度等主产国“齐驱”的局势。
澳大利亚鼎力大举生长鲜食柑橘，通过品种结构优化结构和果园科学治理，实现柑橘鲜果的周年供应；意大利和西班牙的柑橘品种更新速度快，通过品种搭配和果实挂树蕴藏延长采摘期，辅以两个月淡季冷藏，基本实现全年鲜果上市平衡供应；美国加州、佛州两大甜橙主产区通过早、中、晚熟品种合理搭配，不仅大大延长柑橘鲜果的供应期，而且使柑橘果汁加工实现周年平衡生产，大大降低了生产成本。加州的柑橘产物以鲜食为主，占全美柑橘（鲜）销售总量的60%，佛州的柑橘产物80%用于果汁加工，是世界第二大的橙汁加工基地。巴西是世界柑橘生产第一大国，柑橘生产规模水平很高，在圣保罗州，8%的柑橘农场提供全国三分之二的柑橘产量，其余92%的果园仅提供全国三分之一的鲜果产量。经由几十年的竞争性生长，巴西现在前五名的柑橘企业加工量占全国的98.4%。
南非是柑橘鲜果出口大国，出口量恒久保持在年产量的三分之二左右，使柑橘种植业业主90%以上的收益泉源于鲜果出口。2019年全球柑橘产量统计2019年全球柑橘总产量预测为15244.88万吨,其中鲜橙为5427.9万吨，2018年柑橘主要产物鲜橙、桔子、檬及葡萄柚中鲜橙占比最高。2018年世界柑橘产量位居前十的划分是中国、巴西、印度、美国、墨西哥、西班牙、埃及、尼日利亚、土耳其、阿根廷亚洲柑橘产量占世界产量的45.4%、美洲占32.5%、非洲占13.54%、欧洲占8.18%、大洋洲占0.38%在众多盛产柑橘的国家中，以中国为主的部门亚洲国家、南美洲、北美洲及部门欧洲国家，产量均凌驾200万吨。
2019年世界柑橘出口情况分析柑橘是世界四洪流果之一，其种植面积和产量居世界水果首位，年商业额居居世界农产物商业第三。停止2019年，全球约有130个国家生产柑橘，120个国家开展柑橘商业，全球柑橘商业排名前五的国家划分是西班牙、南非、土耳其中国和埃及。
凭据团结国商业组织数据显示，全球柑橘出口商业总量从2010年1486.37万吨缓慢增长到2015年1537.56万吨，出口总额从2010年113亿美元增加到2015年124.51亿元。2019年世界柑橘入口情况分析与世界柑橘出口相比，柑橘入口市场比力疏散，柑橘入口商业主要以蓬勃国家为主。德国、法国、俄罗斯、美国、加拿大、荷兰等是柑橘的主要入口国。
2015年世界柑橘入口量1458万吨，其中俄罗斯是最大的柑橘入口国，其入口数为153.8万吨，占世界柑橘入口量的10.5%。第三章 中国柑橘市场现状市场情况分析中国作为柑橘的重要原产地之一，已有4000多年的栽培历史。柑橘气味芬芳、味道鲜美且营养富厚，加上与其他水果相比,种植收益较高等特点，使得柑橘是中国栽培面积最大、产量最高和消费量最大的水果。在中国，柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以到达全年新鲜供应。
凭据中国几个柑橘主产区的生产特点和气候特性，可以将我国的柑橘工业划分为四个优势工业带和两个特色基地。四个优势柑橘工业带：①浙南闽西粤，东宽皮柑桔带；②赣南湘南桂北，脐橙带；③鄂西湘西，宽皮柑桔带；④长江上中游，甜橙带；两个特色基地：陕西汉中、云贵两个特色优势柑橘基地。进入21世纪以来，中国柑橘栽培技术生长较快，部门柑橘主产区无病毒苗木繁育技术已居世界前列，可是现在无病毒苗木的生产能力只能满足生产需要的2%。
中国是柑橘生产与商业大国，但不是生产与商业强国，与巴西、美国、澳大利亚、西班牙、意大利、南非等柑橘工业相对蓬勃的国家相比，还存在较大的差距。2019年柑橘需求量分析由于中国人民可支配收入的增加和对生活质量要求的提高，中国市场对于水果的需求量不停提升。
全国住民人均可支配收入由2015年的21966元增长至2019年30733元。2019年中国柑橘市场需求量为4539.8万吨，较2018年增加446.7万吨。其中桔子的需求量为692.5预计柑桔未来市场需求继续上涨。
2010-2019年中国柑桔市场人均需求也稳健增长，2010年中国柑桔市场人均需求为18.64千克/人，2019年中国柑桔市场人均需求到达32.43千克/人。2019年柑橘种植面积/产量统计我国桔子占据了柑橘工业的半壁山河，占柑橘产物的51.23%，我国柑橘产物结构如下：我国柑橘栽培面积从1949年的49万亩增长到2019年的4155.23万亩，增长了约85倍。我国种植面积排名前三的省份划分是广西、湖南、江西，其中广西省以582.2万亩的种植面积位居全国第一。
中国柑橘产量则从21万吨增长至2019年的4365.57万吨，产量增长了近210倍，栽培面积和产量连续增长，尤其是产量增幅庞大，也标志着我国柑橘栽培治理技术的飞速提升。与2018年（4138.1万吨）相比，2019年的柑橘产量增加了227.47万吨，同比增加5.49%。
广西省柑橘产量以836.5万吨位居全国第一，湖北省柑橘种植面积居全国第六，可是产量高，位居全国第三。2019年中国柑橘价钱分析上市的晚熟品种以及节前，尤其是元旦和春节上市的柑橘价钱较高，其他时间因集中上市，价钱偏低。温州蜜桔：一般开秤价5~6元/kg，11月上市的则2~2.5元/kg。
然后差别地域产的蜜桔价钱也有所差异，浙江早熟温州蜜桔有显着的价钱优势，收购价钱显着高于其他产区，湖北的价钱相对较低。脐橙：11月上旬上市的早熟脐橙和翌年3月上市的晚熟脐橙价钱较高，通常在6~8元/kg;11月-12月集中上市的价钱偏低，在3~4元/kg。
差别的主产区以江西赣南的价钱最高。血橙：翌年成熟的晚熟品种中，塔罗科血橙较多，上市价钱在6~8元/kg，重庆的玫瑰血橙8~12元/kg。椪柑：我国栽种的椪柑，早中晚熟品种均有。近年来，因为砂糖橘和杂柑泛起，抢占市场，椪柑价低滞销，价钱一般为1.4~1.5元/kg。
柚：我国柚的品种许多。红心柚4~6元/kg，普通蜜柚3~4元/kg,沙田柚4~5元/kg。
砂糖橘、杂柑：2018年砂糖橘和杂柑产量大幅增加，供大于求从而价钱有所下降，砂糖橘价钱3~6元/kg，杂柑中的沃柑价钱8~10元/kg。受新型冠状病毒影响，大量晚熟柑橘滞销，价钱大幅下降。
2015~2019年中国柑橘入口情况分析凭据海关数据显示，近年来我国柑橘类水果的入口量及入口额呈上升趋势，如以下中国柑橘入口情况表：2019年我国入口柑橘主要来自于埃及、南非、澳大利亚和西班牙，2019年中国入口埃及柑橘规模占全部柑橘入口规模比重的35.5%，南非占比29.5%，澳大利亚占比14.4%，西班牙占7.79%，美国占5.31%，秘鲁占2.13%，中国台湾占2.03%，其他国家占3.35%。2015~2019年中国柑橘出口情况分析我国柑橘出口呈颠簸变换的趋势，2017年出口量骤减，2018年又大幅增加。2019年我国柑橘出口主要集中在东南亚国家，其中越南占21.4%、马来西亚13.28%、印度尼西亚占9.21%、俄罗斯占11.56%、菲律宾占6.72、泰国占5.47%、哈萨克斯坦占8.13%、缅甸占6.88%等， 这八个国家占中国柑橘出口总量的83%.由于中国是种植柑桔大国，因此中国柑桔出口量远大于入口量。
2019年中国柑桔出口量为101.42万吨，入口量为56.68万吨，出口量为入口量的1.8倍。预计2020年柑桔出口量受到新冠肺炎疫情的影响，将泛起下降。第四章 中国柑橘市场生长特点分析周期性和季节性柑橘是秋季的时令水果，通常是在每年的10月份开始成熟，也是此时陆续开始上市。
它的品种较多，根据成熟期来分可分为早熟品种，中熟品种和晚熟品种。早熟的就是在10月份成熟的，中熟的是在11-12月份之间的，晚熟的是在1月份之后熟的，因此可从秋季连续到冬季。因为缺乏技术指导，早柑橘行业生长前期，柑橘市场受到周期性和季节性的影响，并不能到达国产柑橘全年供应，集中上市周期事后，大部门柑橘泉源于入口，因此价钱较高。而如今，全国柑橘种类繁多，品种推陈出新，加上已经普及的留树保鲜技术，使得柑橘类水果基本可以到达全年新鲜供应，而且价钱基本不受周期性和季节性的影响。
生长优势生态资源优势我国领土辽阔，具有适宜种植柑橘的北亚热带、中亚热带、南亚热带及边缘热带气候，雨量充沛、阳光富足，且随全球气候变暖，柑橘生长的适宜区还在扩大。柑橘适宜于温暖湿润的气候，在15~22℃的规模内，大量的生产实践证明年均温度在16~17℃的地域生产的柑橘产量更高、质量更好。我国有20个省（市、区），985个县（市、区）生产柑橘，特别是江西、湖南、福建、广西、云南等省（区）有大量的黄红壤缓坡丘陵地适宜种植柑橘，为柑橘生产提供了富厚的土地资源。
我国气候类型庞大，大部门柑橘产区基本上能适应差别的你柑橘品种对生态情况的要求，给我国柑橘生产的生长奠基了良好的基础。品种资源优势我国是柑橘重要的原产地之一，品种资源十分富厚，被誉为“世界柑橘资源宝库”。栽培以甜橙和宽皮柑橘类为主，近十几年来，先后从海内选育和外洋引进100多个适宜商业栽培的品种（系），极大富厚了我国柑橘优良品种（品系）。
现已有甜橙、宽皮柑橘和柚类等品种，且早、中、晚熟品种配套。由于特殊生态情况的影响，从外国引进的品种在中国体现出比原产国更优异的品质。例如脐橙在赣南、湘南体现出很是好的外观品质，果皮呈深橙红色且富有光泽；在云南玉溪体现出优质的口感，果肉脆嫩、味纯甜。
生产优势我国人口众多，农业劳动力资源富厚，这为劳动麋集型的柑橘工业生长提供了有利条件。同时，与其他柑橘主产国相比，我国劳动力还具有低成本的优势。科研优势我国在柑橘方面已经具备较强的实力，全国国家级柑橘研究所，主产柑橘的省（市、区）也建有柑橘或以柑橘为主的果园研究所，如云南省玉溪市柑橘科学研究所。
在选育种研究方面，我国自行选育和引进的柑橘有近120种，不少品种已经成为现在的主栽品种。生物技术研究方面，20世纪70年月在国际上首次获得柑橘胚乳造就的三倍体植株；20世纪90年月又获得抗溃疡病的转基因植株。
在柑橘成熟期配套研究、栽培生理及现代栽培技术研究、柑橘病虫害防治研究、柑橘产后蕴藏研究、柑橘果实加工和综合使用研究等方面都取得了较好的希望。工业链优势工业链企业结语随着经济的增长，住民收入的上升，对柑橘等水果的需求量快速上升，同时现在我国的柑橘种植逐渐趋向规模化，生产效率和生产规模不停上升，一些地域品牌也逐渐建设，地域品牌的建设使得行业的尺度化取得较大的生长，市场生长进一步计划化。因此在优质柑橘的品牌建设，和特许谋划等方面，行业面临较好的生长机缘。同时我国的柑橘的深加工工业还不蓬勃，具有较大提高空间，下游的消费需求的增长也会对柑橘深加工工业带来较好的生长空间。
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